その道20年のバリスタがやる、

5th waveな Cafe INCUS。

珈琲が美味いカフェ、だべれるカフェ、

……そして、ときに音楽と。

cafe INCUS 台東区上野5-5-2　JR：御徒町駅・秋葉原駅・上野駅　地下鉄：新御徒町駅・秋葉原駅

焙煎し、一杯、一杯を淹れる。cafe INCUS イースト東京に登場するバリスタ20年のカフェ。

コーヒーが美味い喫茶店が東京にオープンします。
コーヒーの味。カフェはもちろんのことジャズ喫茶であろうが、名曲喫茶であっても、コーヒーを出すなら、それは美味しくなくちゃ本末転倒（笑）たとえインテリアがかっこ良かろうが、選曲が良くても、音がぶっ飛んでてもその店は三流だわ。と、言われたのは僕が学生時代にバイトしていたJAZZ喫茶の女性マスターの言葉。

上野5-5-2 cafe INCUS

Cafe INCUS という新しいカフェ 5th Wave

台東区上野5-5-2にオープンしたCafe INCUS【カフェ・インカス】。店名の元になった「インカス」とはイギリスで誕生したJAZZのレコードレーベル名です。バリスタを20年やった中野氏が上野にオープンさせたカフェ。珈琲は自家焙煎するしごくまっとうなカフェ。オーディオはAudio Dripper TOKYOでセットさせて頂いたもの。数か月毎にあたらしいアイテムを投入させて頂くかもしれません。変化するかもしれません。しないかも（笑）。

重要なのは中野さんが煎り、淹れる一杯の珈琲の味。機械や音はその次。10年後に良く鳴ればラッキー！という感じだろう。スピーカーはジムランのC50SMというJBLモニタースピーカーのファーストモデル。国内には数セットしかないはずです。ユニットはすべてブルーユニット。

場所は中目黒や表参道、吉祥寺というおしゃれタウンではなく、江戸時代から続く町、上野。本来は【中御徒町】になります。徳川時代の武士が多数暮した町でもあります。秋葉原の横ですね。2月27日にオープンしたてですので、まだまだかもしれませんが、味や居心地が良いお店になるかと思います。禁煙で煙草は店先で喫煙できる環境。